Müsliriegel selber machen

Für 14 Müsliriegel:

♥ 60 g Walnüsse
♥ 40 g Haselnüsse
♥ 100 g Haferflocken (zart und kernig gemischt)
♥ 50 g Rosinen
♥ 60 g Aprikosen
♥ 20 g Leinsamen
♥ 1 gehäufter TL Zimt
♥ 75 g Butter
♥ 80 g Honig
♥ 1 Eiweiß

1. Zutaten hacken und rösten

Wir fangen an mit den Nüssen und Früchten: Die Hasel- und Walnüsse auf einem Schneidebrett möglichst klein hacken und in einer Pfanne ohne Öl zusammen mit den Haferflocken leicht anrösten. Die Aprikosen und Rosinen ebenfalls klein schneiden.

2. Müsliriegelmischung herstellen

Die gerösteten Haferflocken und Nüsse, die kleingeschnittenen Rosinen und Aprikosen kommen zusammen mit den Leinsamen und dem Zimt in eine große Schüssel. Alles gut vermischen.

Den Backofen können Sie schon mal auf 175 Grad Umluft vorheizen.

3. Honig-Butter-Gemisch aufkochen

Schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Topf und geben Sie den Honig dazu. Rühren Sie solange, bis eine glatte Masse entstanden ist und lassen Sie das Gemisch etwa 2 Minuten aufkochen.

4. Müsliriegelmasse mischen

Nun geben Sie die Honig-Butter-Mischung in die Schüssel zu den trockenen Zutaten und rühren gut um.

Im Anschluss trennen Sie ein Ei und schlagen das Eiweiß mit dem Handrühr­gerät auf höchster Stufe steif. Den Eischnee langsam unter die Masse heben.

5. Müsliriegel backen

Jetzt kommt die fertige Müsliriegelmasse in eine kleine Auflaufform, die mit Backpapier ausgelegt ist. Schön flach verteilen.

Bei 175 Grad bäckt das Ganze etwa 25 Minuten im Backofen, bis die Masse leicht gebräunt und fest ist.

6. Müsliriegel schneiden

Die gebackene Müsliriegelmasse noch lauwarm in Riegel schneiden und dann auskühlen lassen.

Die Müsliriegel lassen sich am besten in einer gut verschlossenen Blechdose aufbewahren. Damit sie nicht zusammenkleben, einfach Backpapier zwischen die gestapelten Riegel legen.

Wir wünschen gutes Gelingen beim Müsliriegel-Selbermachen!